Salata Mishika

          Toate legumele „tari” (castraveţi, ardei, gogoşari etc.) se potrivesc cu gustul acru şi sărat, deci acestea se vor prepara separat.

          Toate legumele „moi” (roşii, fasole păstăi fierte ş.a.) se pot săra moderat. Acestea se vor acoperi cu o peliculă de ulei, protejându-le de contaminarea cu oţetul sau cu sarea de la legumele „tari”.

          Nutriţioniştii recomandă coaja legumelor cu multe vitamine, deci, pe cât posibil, păstraţi-o. Toate ingredientele trebuie să fie într-o proporţie încât  să asigure celebra „suavitate” din bucătăria franţuzească. Totul depinde de cei care vor ingurgita preparatul nostru, deci nu de gustul celui care prepară.

                       PREPARARE


După ce s-au muiat, se spală legumele prin frecare cu periuţa (obligatoriu). Se separă în trei părţi: legumele „tari”, legumele „moi” şi restul ingredientelor.

Se taie ardeii julienne (fideluţă). Se taie castraveţii rondele (cu coajă dacă doamna casei n-o foloseste pe ochi). Dacă se optează pentru gogoşar, acesta se taie fideluţă. Se taie ceapa (în cazul în care nu mergeţi la o întâlnire ... "de afaceri").

Cele de mai sus (legumele „tari”) se pun într-un castron mare, se sărează, se acresc cu otet din belsug şi se amestacă. Nu va zgarciti la otet, mai incolo veti scapa de el.

Se taie roşiile în cubuleţe sau felii, se sărează moderat sau nu, se pun într-un castron mai mic şi se amestecă. Apoi, dupa ce ati turmat ulei peste ele, se amesteca din nou.

Ambele castroane se lasă în aşteptare 10-15 minute, timp în care se mai amestecă din când în cand.

                                                                    Poftă bună!