Ardei umpluti (de post)

Ingrediente:
-orez -300 g
-morcov -300g
-ceapa -400g
-ardei -12BUC
-ciuperci -200g
-marar -100g
-patrunjel -100g
-ulei -200ml
-rosii -1kg
-sare -50g
-piper -15g

Mod de preparare:
Proces tehnologic de preparare: ardeiul se spala, se inlatura cu grija cotorul in asa fel incat acesta sa nu se sparga. Morcovul se curata, se spala si se da pe razatoarea fina. Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt. Ciupercile se curata si se spala, apoi se taie julien fin. Se calesc legumele si apoi se adauga orezul, bulionul, sare, piper, verdeata tocata marunt. Cu aceasta compozitie se umplu ardeii si li se pun capace din rondele de rosii. Se dau prin faina, dupa care se asaza in cratita cu capacele in sus. Se acopera cu apa fiarta si se dau la cuptor. Rosiile se dau prin robot si se calesc in putin ulei, dupa care se toarna peste ardei. Se continua fierberea si se condimenteaza dupa gust. Se servesc calzi.