Painea noastra cea de toate zilele

“Fie painea cat de rea, tot mai bine-n tara mea !”

Inteleptul din popor care a spus asta, stia el ce stia. Probabil nu mancase prea des paine buna pe meleagurile romanesti.

Ce se intampla, fratilor ? Cum de-i asa proasta painea in Romania ? Cine ne-a luat painea adevarata, ori n-am avut-o nicicand ?

Cam rar mai afli brutarii in orasele noastre, painea a devenit de mult o afacere de supermarket, ori de butic turcaletz, din piata. Ceea ce altii numesc “boulangerie”, ori “Baeckerei”, noua a ajuns sa ne fie complet necunoscut.

Ce se intampla cu painea romaneasca ? Nu stim s-o facem ? Furam ingredientele ? Ne e indiferenta problema ? Ce fel de oameni sunt aceia carora nu le pasa ce fel de paine impart pe masa, de trei ori pe zi ?

Painea coapta in Romania – cu mici exceptii – e buna de mancat pret de cateva ore dupa scoaterea din cuptor. Dupa aceea se faramiteaza singura, de parca s-ar vrea mai degraba impartita la pasari. Sa te fereasca Dumnezeu de specialitati zise Rustica, Graham, Korn-, sau seminte-Brot. Gustul si mirosul de cereale zacute cu anii prin hambare mucegaite, pot sa te doboare. Iar la celebrele “Mara-Pan” (…), painea vanduta la kilogram – la pret de carne macra -   e inegrita cu coloranti, ca sa dea “ecologic” la fraieri.

Nu exista paine buna in Romania, iar daca zic stramb, astept de la voi contrazicerea cu solid argument.

Unde-i painea, unde-i telemeaua adevarata, unde-i rosia romaneasca inima de bou, care-ti parfumeaza vara cerul gurii si-ti arata ca viata merita traita ? Toate relele pornesc de la painea proasta, ascultati la mine !

De-aia zic : recunosc dreptul poporului meu de a accepta frigul ; de a accepta murdaria strazilor ; de a accepta minciunile repetate ; recunosc dreptul alor mei de a se resemna la scalambaiala televizata, la prostie, ura si nesimtire. Insa nu accept in ruptul capului resemnarea in fata painii proaste puse pe masa copiilor !

Ii crestem cu paine coclita, strepezita, ii ridicam oameni care n-au sa stie ce gust si ce miros are painea adevarata. Cum sa stii tu sa ridici case, sa plantezi paduri, ori sa fabrici calculatoare, daca nu stii sa faci paine ??

Multe vor merge prost in tara asta, cat timp nu vom sti sa facem paine, cat timp nu vom incepe cu inceputul !

Haide sa-nvatam sa facem paine, iar restul va veni de la sine.