Se închide cel mai apreciat restaurant din lume, El Bulli

Aflat în orașul Roses, lângă Barcelona, El Bulli este unul dintre cele mai bune restaurante din lume, topul Michelin clasându-l pe primul loc în mai multe ediții. Potrivit Mediafax, Ferran Adria, maestrul bucătar și patronul restaurantului, a declarat că  restaurantul se va închide timp de doi ani, în 2012 și 2013.

O masă la El Bulli poate ajunge și la 200 de euro de persoană. Ne-am putea gândi, deci, că decizia lui Adria este forțată de criza financiară. Fals. Conform tradiției, toate locurile din restaurant sunt rezervate la începutul unui nou an, iar 2010 este deja ocupat în totalitate. Astfel, maestrul bucătar spune că închiderea restaurantului este determinată de decizii personale și profesoniale.

În perioada în care resturantul nu va fi deschis publicului, bucătăria El Bulli va continua să funcționeze ca laborator de cercetare. Ferran Adria își dorește realizarea unei enciclopedii care să prezinte rețetele, tehnicile și stilurile pe care restaurantul său le-a abordat în ultimii 30 de ani.

smart food: El Bulli este cunoscut ca fiind restaurantul cel mai inovativ din punct de vedere gastronomic. Printre combinațiile propuse de Ferran Adria se numără, de exemplu, bomboane din foie gras sau porumbel cu caviar de mure. Poftă bună!